自发粉为什么发不起来

自发粉储存不当受潮就会发不起来。

自发粉的发酵原理：

自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种：

（1）加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀

（2）加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀

根据自发粉的原理不难看出，如果自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。

自发粉为什么发不起来

1、自发粉储存不当受潮，自发粉的日期过期，都会发不起来。

2、自发粉放少了，这样的话就需要更长的时间才能发起来。

3、室内的温度太低，也会造成自发粉发不起来。

4、融化自发粉的水温太高，把自发粉直接给烫熟了。

自发粉的发酵原理：自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物。

自发粉为什么发不起来

自发粉是要用温水和面，然后再放置1到2个小时才会自发的，不是我们和好面，他就会发，是需要时间和温度的，如果太冷的话，我们要放到温水里温一下